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A vueltas con el desayunoRafael Ansón
101Crónicas de actualidad
1997
Español
Apuntes acerca de los juegos infantiles en EuskalerríaJuan Garmendia Larrañaga
084Crónicas de actualidad
1993
Español
Auge de la cocina de hotelRafael Ansón
088Crónicas de actualidad
1994
Español
Auge de los libros de gastronomíaRafael Ansón
064Crónicas de actualidad
1992
Español
Bibliografía Universal de GastronomíaCarmen Simón Palmer
104Análisis
1997
Español
Claves para la gastronomía españolaRafael Ansón
124Análisis
2002
Español
Cocina de altura en las alturasRafael Ansón
098Crónicas de actualidad
1996
Español
Crisis en la hosteleríaRafael Ansón
078Crónicas de actualidad
1993
Español
Cultura y gastronomíaRafael Ansón
065Crónicas de actualidad
1992
Español
Cumbre Gastronómica en MadridRafael Ansón
073Crónicas de actualidad
1992
Español
Cátedra Olímpica Marqués de SamaranchRafael Ansón
139Análisis
2005
Español
El auge de la Cábala en la Rusia actualBela Martinova
136Análisis
2005
Español
El cambio de vigencia en las formas de ocio durante el siglo XXRafael Ansón
114Ensayo
2000
Español
El gran boom de las revistas gastronómicasRafael Ansón
071Crónicas de actualidad
1992
Español
El jefe de cocina, artista y profesionalRafael Ansón
095Crónicas de actualidad
1995
Español
El movimiento socioeconómico de la agricultura-ocioGerardo Muñoz de Dios
013Hechos y perspectivas
1983
Español
El turismo en CataluñaJoaquim Molins i Amat
036Ensayo
1988
Español
El turismo en la evolución de las naciones hispanoamericanasMiguel Alemán
008Ensayo
1982
Español
El viajero y las guíasRafael Ansón
055Crónicas de actualidad
1991
Español
El vino y la saludRafael Ansón
096Crónicas de actualidad
1996
Español
El Xacobeo gastronómicoRafael Ansón
112Crónicas de actualidad
1999
Español
Entrevista con Juan Antonio Samaranch, Marqués de Samaranch. Cultura del deporteSin determinar
109Entrevistas
1999
Español
España en las guíasRafael Ansón
110Crónicas de actualidad
1999
Español
Esplendor de los libros de gastronomíaRafael Ansón
075Crónicas de actualidad
1993
Español
Europa, un gran continente gastronómicoRafael Ansón
102Crónicas de actualidad
1997
Español
Florecimiento de las escuelas de hosteleríaRafael Ansón
082Crónicas de actualidad
1993
Español
Gastronomía y nutriciónRafael Ansón
060Crónicas de actualidad
1991
Español
Gastronomía y turismo de calidadRafael Ansón
089Crónicas de actualidad
1994
Español
Grandezas y miserias de los restaurantes de lujoRafael Ansón
100Crónicas de actualidad
1996
Español
Juventud y cultura en MadridSalustiano del Campo
109Ensayo
1999
Español
La cocina de la Comunidad de MadridRafael Ansón
109Crónicas de actualidad
1999
Español
La cocina entra en la UniversidadRafael Ansón
086Crónicas de actualidad
1994
Español
La cocina, asignatura de modaRafael Ansón
091Crónicas de actualidad
1995
Español
La comida de bolsilloRafael Ansón
063Crónicas de actualidad
1992
Español
La comida de negociosRafael Ansón
058Crónicas de actualidad
1991
Español
La comunidad gastronómica europeaRafael Ansón
054Crónicas de actualidad
1991
Español
La democracia real en el mundoGuido Brunner
091Crónicas de actualidad
1995
Español
La dieta mediterráneaRafael Ansón
113Crónicas de actualidad
1999
Español
La singularidad de las cocinas regionales de EspañaRafael Ansón
087Crónicas de actualidad
1994
Español
Las Denominaciones de Origen, una garantía de calidadRafael Ansón
105Crónicas de actualidad
1998
Español
Las guías turísticas y la calidad de vidaRafael Ansón
076Crónicas de actualidad
1993
Español
Las Sociedades GastronómicasArturo Rey Egaña
084Crónicas de actualidad
1993
Español
Libros recientes de Ensayo y Ciencias SocialesJavier Tusell
082Documentación
1993
Español
Llega el tiempo de las guías del ocioRafael Ansón
097Crónicas de actualidad
1996
Español
Madrid 92, capital gastronómica de EuropaRafael Ansón
056Crónicas de actualidad
1991
Español
Madrid, capital europea del ocio y la buena mesaRafael Ansón
108Crónicas de actualidad
1998
Español
Madrid, capital europea del ocio y los serviciosRafael Ansón
067Crónicas de actualidad
1992
Español
Nuevas formas de transformación y conservación de los alimentosRafael Ansón
094Crónicas de actualidad
1995
Español
Nuevos espaciosAlfonso Arroyo
101Análisis
1997
Español
Nuevos tiempos para el turismoJuan Careaga
054Análisis
1991
Español
Ocio y medios de comunicaciónRafael Ansón
080-081Crónicas de actualidad
1993
Español
Reconocimiento internacional de la gastronomíaRafael Ansón
106Crónicas de actualidad
1998
Español
Reconocimiento mundial a la cocina y la cultura mediterráneasRafael Ansón
107Crónicas de actualidad
1998
Español
Transculturación y vida cotidiana (Fiesta, regocijo y transgresión en la América española)Mario Hernández Ruigómez
101Ensayo
1997
Español

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